Home > Kata Teman > Donuts……..bukti’in!!

Donuts……..bukti’in!!

donnut

donnut

Wah, Pak Presiden masih ingat saja dengan obrolan sambil lalu beberapa
waktu lewat.
Karena saya dijawil-jawil, terpaksa deh simpanan saya yang sedianya
akan saya publikasikan November depan, saya publikasikan sekarang:
percobaan donat terawet!!!

Sebenarnya percobaan donat saya asal mulanya tidak sengaja. Suatu saat
istri saya membelikan donat Dunkin buat anak saya yang TK. Ditaruh di
meja makan, masih dalam kantong kertas Dunkin, terus lupa dimakan.
Kira-kira seminggu kemudian baru donat ini ‘ditemukan’ lagi.
Yang mengejutkan adalah donatnya masih utuh, tidak berjamur,
glaze/gulanya juga masih cantik, hanya rotinya sedikit lebih keras
meski masih bisa digigit/dikunyah.

Sejak itu tiap kali ada donat gratisan atau dekat-dekat toko donat
saya menyisakan 1/membeli 1 untuk percobaan.

Metoda percobaannya juga sederhana, tidak ilmiah benar:
– donat diambil dari kemasan asli, saya masukkan ke kantong plastik
bekas label Tom & Jerry
– kantong dilipat tidak distaple (udara masih bocor, memberi kesempatan
busuk)
– kemudian saya beri label tanggal perolehan donat
– saya biarkan di kabinet kerja saya di ruang terbuka, tidak disimpan
khusus di kulkas
– ruangan kantor pada jam kerja berpendingin, lewat jam kerja, sabtu &
minggu tanpa pendingin ruangan
– sesekali ditengok dan dipotret.

Terlampir foto donat, keadaan terakhir.

Berikut beberapa hal mengejutkan yang saya peroleh, urut berdasarkan
awetnya.
1. Donat JCo, dibeli 26 Nov 2007 sampai sekarang masih empuk dan tidak
berjamur.
Glaze (taburan gula) di atasnya sudah lumer lama tapi penampilan
masih tetap oke.
Kalau saja saya tega memberikan donat ini pada anak jalanan, pasti
kemakan, wong bentuk dan tekstur masih donat koq.

2. Donat Dunkin, dibeli 26 Nov 2007 sampai sekarang tidak berjamur dan
hanya berubah agak keras.
Glaze (gula) warna merah jambunya sudah menempel di plastik, tapi
rotinya masih empuk membal.
Yang berpengalaman makan donat tahu bahwa ini donat sudah beberapa
hari, tapi siapa sangka sudah 9 bulan.

3.. Donat Country Style saya peroleh 19 Nov 2007 sampai sekarang tidak
berjamur, berubah keras sekali.
Glazenya masih tetap cantik tapi karena keras, tidak bisa digigit.

4. Donat Q-Biq perolehan 13 Jun 2008, rusak glazenya dan muncul jamur
pada rotinya dalam jangka kurang dari 1 minggu
Meskipun masih berbentuk segi 4 (sesuai identitas q-biq) tapi dari
penampilan yang rusak dan berjamur, sudah tidak layak makan.
Yang mengherankan, meski berjamur, donat ini tidak habis dimakan
jamurnya (lihat no. 6 di bawah).

5. Donat iCrave, perolehan 22 Jan 2008, rusak glaze dan rotinya
berjamur dalam 2 (atau 3 hari).
Selain berjamur, juga timbul bau yang tidak sedap bukti proses
pembusukan.
Beda dengan Q-Biq yang berjamur tapi rotinya masih relatif
berbentuk kotak, roti donat iCrave juga mulai hancur meski tidak
semuanya hancur.

6. Donat kentang Fresco, beli 24 Feb 2008, hancur lebur dalam 2 hari.
Dalam 1 minggu massa yang tersisa dari donat ini sangat sedikit,
plastiknya melepes.
Ini donat yang dijual di ITC BSD di kedai kecil-kecil seputar food
court. Harganyapun paling murah, kalau tidak salah rp 3000 / buah dan
pilihannya cuma 1 macam itu.

Yang belum saya coba karena beberapa alasan (belum ada yang memberi /
tempatnya jauh / belum nemu tokonya) diantaranya donat Krispy Kreme,
donat Jesslyn Cake, American Donut dll dari toko roti lain.

Catatan: saya tidak kenal dengan satupun dengan pemilik/pegawai
diantara merk donat yang saya sebutkan di atas, juga saya tidak punya
masalah/dendam dengan salah satu pemilik merk diatas. Jadi percobaan
ini murni didasari keingintahuan dipicu dari donat Dunkin yang awet
seminggu. Kenyataannya ternyata Dunkin ada temannya, malah ada yang
lebih hebat.

Setiap kali ada penambahan donat, saya buat fotonya + koran Kompas
edisi hari itu, supaya ada bukti. Foto yang saya lampirkan ini adalah
foto terbaru. Sampai saat ini sampel donat ini belum saya buang.

Ada salah seorang teman dari salah satu kontraktor di kantor yang
mengikuti percobaan saya dari awal, dan tertarik juga melihat
kenyataan donat awet ini. Dia memuatnya di
http://veganlion13.blogspot.com/2008/08/dognuts.html

Gerai donat iCrave di Pacific Place tempat saya membeli sampel ini
sudah berbulan-bulan tutup. Saya tidak tahu apakah donat merk Fresco
masih ada di ITC. Tapi adalah menyedihkan bahwa donat yang termasuk
bagus (berjamur dengan cepat) ternyata tokonya juga cepat gulung
tikar.

Adakah yang bisa menerangkan kenapa JCo bisa awet empuk begitu?
Pelajaran apa yang bisa ditarik?
Salam,
Marsel.

Categories: Kata Teman Tags:
  1. No comments yet.
  1. No trackbacks yet.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: